没有什么比经典肉丸和意大利面条更能说明舒适的食物了。没有什么比这更通用的了：这是您可以为休闲晚宴、浪漫之夜或一个人的放纵款待准备的一餐。这些丸子味道十足，伴随着酱汁的甜味平衡了它们的咸味。在不到一个小时的时间内从头开始制作它们，并自豪地在一堆旋转的意大利面条和少量帕玛森芝士和欧芹上盛放一些。啊，完美。

你需要的东西

1 杯新鲜酵母面包屑

(相关资料图)

1/2 杯黄洋葱，切碎

1 磅碎牛肉

1 磅碎猪肉

2汤匙新鲜欧芹，切碎

1/2 杯帕玛森芝士，切碎

1 瓣大蒜，切碎

1/2茶匙胡椒粉

1茶匙盐

1个鸡蛋，殴打

1/4 杯橄榄油（用于煎炸）

1汤匙橄榄油（用于调味）

1 杯黄洋葱，切碎

2 瓣大蒜，切碎

1/4 杯红酒醋

24 盎司罐装番茄酱

1/4 杯新鲜欧芹，切碎

盐和胡椒粉调味

1包意大利面条

第 1 步：制作肉丸

将酵母面包屑与切碎的洋葱混合，让面包吸收汁液。加入碎肉、欧芹、帕玛森芝士、大蒜、盐、胡椒粉和鸡蛋。用手搅拌直至充分混合，然后将混合物制成两英寸的球。在一个大煎锅中，用橄榄油将肉丸煎成褐色。一定不要把锅挤得太满。每次煮大约五分钟，滚动球，使两侧变成褐色但没有完全煮熟。

提示

用饼干勺把肉丸做成一致的圆形和大小。

第 2 步：制作酱汁

用中火加热新橄榄油。加入洋葱，煮至半透明。然后，加入大蒜，再煮两分钟。倒入红酒醋，小火慢炖。之后，倒入番茄泥、欧芹、盐和胡椒粉。将丸子放回酱汁中，盖上锅盖，用小火慢炖 15 分钟，直至丸子内部煮熟变软。

第 3 步：煮意大利面并上桌

当肉丸完成时，将意大利面条煮得有嚼劲。在面条上放上两到三个肉丸和酱汁，上面放上新鲜磨碎的帕玛森芝士和欧芹。享受！