白菜炒粉丝

实践

【资料图】

1.白菜洗净切丝，粉丝泡软；

2、五花肉切薄片，葱切丝，姜切丝切丝，蒜切丁，红辣椒切丁；

3、锅内放油烧热，将肉片放入油中，加入干红辣椒、葱、姜、蒜爆香，下普丁和料酒爆香片刻，即可加入卷心菜；

4、水变软后，将粉丝翻炒，加入盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；

5、味道醇厚后，加入红辣椒翻炒均匀。

芦笋培根炒鸡蛋

材料：芦笋、培根2片、鸡蛋2个、盐适量、鸡汤少许。

实践

1、芦笋去老根，洗净斜切片，鸡蛋打散，培根切小块

2.锅里倒入少许橄榄油，烧热，下培根煎一分钟

3.加入芦笋煮两分钟。

4、把打好的鸡蛋均匀的倒在盘子里，尽量把每个盘子都沾上蛋液。

5.中火煎半分钟，翻炒，加入盐和鸡精即可出锅

三鲜菇汤

主料：金针菇、香菇、蟹味菇适量、胡萝卜半根、鸡蛋1个、虾仁10只、葱少许、盐少许

实践：

1.胡萝卜切丝备用，香菇洗净备用。锅内倒入适量清水，放入香菇煮1分钟，捞出，用冷水泡一下晾干待用。

2.鸡蛋打散，加盐调味，入锅煎至熟。热锅倒入少许油，放入姜片爆香，加入大虾炒熟，继续加入胡萝卜翻炒均匀，加入香菇翻炒1分钟。

3、倒入2碗开水，加入煎好的鸡蛋煮三分钟。撒上一些切碎的葱，搅拌均匀。

炒山药

配料表：山药、青椒、红椒、香菇盐、鸡油、葱花

实践

1、香菇提前泡发，去根洗净，青红椒去筋，洗净切块。

2、山药去皮洗净，斜切，用水冲洗干净，以防变色。锅烧热，倒入油，下葱花爆香。

3、加入香菇和山药翻炒几下。加入绿色和红色辣椒片，炒至酥脆。

4.加入盐和鸡汤调味。支持

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