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每100克银耳炖鸡汤

营养元素

食材：

鸡肉半，银耳1（约20克），枸杞10克，姜1块，葱1段，盐、酱油、白糖

步骤：

1.银耳用清水浸泡，期间换水3次，直至浸泡，去除杂质撕小块、姜片、葱片；

2.鸡肉洗净切成块；

3.将加料酒放入沸水中焯水去血沫，取出洗净沥干；

4.鸡肉、银耳、葱、姜片，放入砂锅炖50分钟左右；

5.加入枸杞炖10分钟，加入盐、鸡精即可。

扩展阅读

银耳的吃法有很多，因为它性质柔和，所以几乎不挑体质，全家老少都可以适量吃一些银耳。银耳的做法也有很多：银耳汤、凉拌银耳、银耳粥等等，要说银耳的经典做法非银耳羹莫属。

具体做法：1、取适量银耳放入大碗中，加入没过银耳的冷水，泡银耳至软，再加入一把面粉搅拌均匀，浸泡一个小时，面粉有很好的吸附作用，很容易清洗银耳上的污垢。银耳泡发后，用清水漂洗几遍捞出控干水分。

这道花菇炖鸡汤味道鲜美，而且还可以增强体质，具有补充蛋白质的功效。花菇炖鸡汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值比较丰富，具有养胃补虚的作用，而且还可以健胃消食。