主料：鸡600g、党参30g、红枣7颗、各式丸子1000g、油豆腐300g、松蒿500g、脆肉鲩1300g、白萝卜500g、金针菇350g、莲藕300g

辅料：姜适量、盐适量

1、首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净；

(资料图片)

2、加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用；

3、莲藕洗净切成片备用；

4、松蒿洗净，沥干水备用；

5、脆肉鲩切成大块备用；

6、脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些；

7、油豆腐用开水焯掉部分www.nfysw.com油份，沥干备用；

8、各式丸子，肠仔解冻备用；

9、金针菇洗净，沥干备用；

10、凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵；

11、白萝卜去皮切成片备用；

12、成品。