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过桥米线是一道源自云南的传统名菜，以其鲜美可口而闻名于世。不过桥米线则是对传统过桥米线的一种改良，主要是将煮熟的米线和配料分开，让食客自己搭配，增加了自由度和口感的多样性。同时，不过桥米线的汤www.nfysw.com也相对较浅，更加健康。总的来说，过桥米线和不过桥米线的区别在于配料和汤的搭配方式，以及口感的差异，但都是美食爱好者不容错过的云南特色美食。